Taste Column

「捨てるはずのチラシで、丈夫でかわいい鍋敷きが作れたら…」そう思ったことはありませんか？市販品はサイズが合わない、滑って不安、見た目がイマイチ——そんな悩みを、家にある紙だけで解決します。直径15cmならコップや小鍋用、20cmならフライパ...

「ソードオフ鍋って結局なに？」――ネットで見かけてモヤッとした方へ。検索回数はここ1年で着実に伸び、関連ワードも「syamu」「pixiv」「ショットガン」などに集中しています。比喩としての使い方や、実物の鍋・武器との混同で困る声も少なくあ...

「鍋で蒸すだけなのに、ホクホクにならない」「時間が読めず毎回バラつく」——そんな悩みを、家庭の道具で確実に解決します。ポイントは水位1〜2cm、ふたをして強火で沸騰→中弱火で安定蒸気。Mサイズ丸ごとなら目安15〜25分、角切り2cmなら7〜...

寒い日ほど作り置きしたシチューを鍋のまま置きがちですが、実は要注意です。加熱後に55〜15℃の温度帯をゆっくり通過すると、ウェルシュ菌などが増えやすく、室温で数時間の放置でも安全性が下がります。厚生労働省も大量調理での「急速冷却」を推奨して...

ホームセンターで鍋の取っ手を探したのに「規格が合わない」「ネジが届かない」。そんな経験はありませんか？実は、片手鍋・雪平鍋・両手鍋で必要な寸法が違い、芯径や取付ピッチを数ミリ単位で合わせないとガタつきや脱落の原因になります。店舗では代替が複...

寒い日ほど作り置きしたシチューを鍋のまま置きがちですが、実は要注意です。加熱後に55〜15℃の温度帯をゆっくり通過すると、ウェルシュ菌などが増えやすく、室温で数時間の放置でも安全性が下がります。厚生労働省も大量調理での「急速冷却」を推奨して...

冬の高岡で“あつあつ”を満喫したいけれど、「何時に行けば混まない？」「会場は離れている？」「子ども連れでも大丈夫？」と不安は尽きませんよね。高岡市や観光公式の公開情報をもとに、開催日時・会場配置・主催連絡先まで要点をひと目で把握できるよう整...

寒い日ほど作り置きしたシチューを鍋のまま置きがちですが、実は要注意です。加熱後に55〜15℃の温度帯をゆっくり通過すると、ウェルシュ菌などが増えやすく、室温で数時間の放置でも安全性が下がります。厚生労働省も大量調理での「急速冷却」を推奨して...

冬の高岡で“あつあつ”を満喫したいけれど、「何時に行けば混まない？」「会場は離れている？」「子ども連れでも大丈夫？」と不安は尽きませんよね。高岡市や観光公式の公開情報をもとに、開催日時・会場配置・主催連絡先まで要点をひと目で把握できるよう整...

冬の高岡で“あつあつ”を満喫したいけれど、「何時に行けば混まない？」「会場は離れている？」「子ども連れでも大丈夫？」と不安は尽きませんよね。高岡市や観光公式の公開情報をもとに、開催日時・会場配置・主催連絡先まで要点をひと目で把握できるよう整...

寒い日ほど作り置きしたシチューを鍋のまま置きがちですが、実は要注意です。加熱後に55〜15℃の温度帯をゆっくり通過すると、ウェルシュ菌などが増えやすく、室温で数時間の放置でも安全性が下がります。厚生労働省も大量調理での「急速冷却」を推奨して...

「鍋で1合、いつも固い・べちゃつく・吹きこぼれる…」そんな悩みを、今日で終わらせませんか。厚手の鍋と正しい水量、火加減の3点が揃えば、炊飯器なしでもふっくら。たとえば白米1合（180ml）に対し水200〜210mlが基準、浸水30分で甘みが...